手前味噌を愉しむ会を開催しました ♪

こんにちは、こはるです(╹◡╹)

いよいよ、冬本番ですね。

今日は、関東でももしかして雪かも?

なんて天気予報が・・

体調には気をつけていきたいですね( ・∇・)

先日、12月1日(日)

「手前味噌を愉しむ会」を開催しました♪

いつもの仲間もはじめましての方も、

みんなとてもいい顔で取り組んでくださって

エネルギーをもらいました^^

 

まずは・・・

私の方で豆を浸して煮るところまで準備をしたので

その様子をみなさんに写真や動画でご紹介。

味噌の魅力、醗酵食の魅力をお伝えし・・

いよいよ味噌造りです。

今回の豆は「フクユタカ」

塩は「天日湖塩」

糀は千葉香取郡神崎町の「鈴木糀店」さんの糀

この糀がふかふかで本当に美味しく

味噌ができるんですよねぇ♪( ´▽`)

私のわがままで「絶対この糀で!」っていう話をしていたら、

参加してくれた友人が事前に予約をして、

当日購入してきてくれました!

ちなみにうちは茨城県なので、結構な距離があります(汗)

本当にありがたい♪( ´▽`)

本当にありがとう!

糀によってやはり味が変わりますからねぇ・・

Processed with MOLDIV

そして素手で糀を揉みます!

みなさんの手の微生物

この空間に漂う酵母

いろんないいものが混ざり合っていきます♪( ´▽`)

Processed with MOLDIV

「なんだか、ハンバーグみたいだねぇ( ・∇・)」

なんて言いながらコネコネ・・

袋に詰めて仕込み完成です!

あとは愛情を持って熟成を待つだけですね♪( ´▽`)

 

自分専用「手前味噌」

もっとたくさんの方に愉しんでもらいたい!

手作りが一番安心ですし

何よりも気持ちがこもっているので

すごいエネルギーが宿ります。

それを日々の食事に取り入れていただくだけで

大きな変化が訪れます。

そんな感動を

一人でも多くのみなさんと

わかちあいたいと思っています。

 

では、また ♪

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