醗酵甘根生姜 元気に醗酵中!

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こんばんは、こはるです ♪

「生姜の醗酵ドリンクは色々使えていいよ!」

と皆さんに教えていただいたので、ただ今挑戦中です。

ドリンクは炭酸で割って「ジンジャエール」に( ・∇・)

実は細かく刻んで「生姜焼き」に♪( ´▽`)

と、魅力的なレシピが色々です。

 

フルーツ系の醗酵ドリンクだと

美味しく飲むことと、実をそのまま愉しんだり、

デザートに入れたり・・なんですが・・

お野菜をお砂糖醗酵させると

普段のお料理に使えてとってもありがたい( ・∇・)

お料理の甘みってとっても大事。

なんか、優しい味になりますよねぇ。

その甘みを何で出すか?ってところが肝だなぁと

実感する今日この頃。

お野菜の醗酵ドリンクは、

積極的に使いたい、手作り醗酵調味料です。

 

我が家の生姜はあと・・

2ヶ月くらいで醗酵がきちんと完了

この、待っている時間も大切な時間。

心を込めて、振りながら見守ります。

解禁したら、いろんなレシピ試してみよう!

 

では、また ♪

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