こんにちは( ・∇・) こはるです♪
本日は醗酵たまねぎのレシピを紹介しますね！
《材料》
＊玉ねぎ 約3玉 ＊塩 小さじ1/2
《作り方》
玉ねぎをみじん切りにして塩を加えてふんわりと混ぜる容器に入れ、常温で2〜3日カビが出ないように1日1回混ぜる
その後、冷蔵庫保存3週間程度で食べきる
乳酸醗酵により酸味のある醗酵玉ねぎが出来上がります
ハンバーグのタネにそのまま入れると簡単に美味しく仕上がります✨
炒め物に入れたり、ドレッシングやタルタルースにしたり…用途は無限大♾
これだけ作っておくだけで日々のお料理の手間が大幅に省けて、何より美味しい✨
醗酵食はモチが良いので、お休みの日に仕込んでおくと毎日の食卓に無理なく醗酵食をとりいれることができますよ( ´ ▽ ` )