<レシピ>醗酵&醗酵の旨甘味噌

お元気ですか?こはるです ♪

今日は「たまねぎ醗酵ドリンクの酵実と手作り味噌で作る旨甘味噌」

を紹介します

たまねぎも味噌も醗酵しているので、

醗酵食の競演ですね( ・∇・)

醗酵ドリンクって果物で作って

美味しくのむっていうのが普通なんですが、

我が家ではたまねぎでも作ります

そのたまねぎ醗酵ドリンクは

煮物のあまみとして、

ステーキソースのあまみづけとして・・

いろいろに使っています。

 

そして、醗酵ドリンクの酵実の方は、

フードプロセッサーにかけておいて、

これもまた、いろいろに使っています♪( ´▽`)

 

今回紹介するのは、その一つの使い方として

味噌と混ぜる!ってだけの簡単甘味噌です

これ、野菜スティックをつけて食べたり、

蒸したお野菜と和えたり・・

万能な調味料となります

かぼちゃの甘味噌和え

是非お試しください( ・∇・)

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