あけましておめでとうございます。
こはるです。
まだまだはじめたばかりのこのブログに
立ち寄ってくださる皆様、
応援してくださっている皆様、
いつも本当にありがとうございます。
元旦の醗酵食初仕込みは旬のかぶでぬか漬けです。
甘みがあって少し浅めでぬか床から出すのが
お気に入りです♪( ´▽｀)
そして・・・
本日は氏神さまである、
筑波山神社へ初詣に行ってきました。
今年はさらに醗酵について学びを深めながら
情報発信をさせていただき、
皆さんとのご縁が繋がるよう精進してまいります！
と宣言してきました( ・∇・)
おみくじは「吉」
「運気盛にして事を成すに良いけれど、
万事細やかにきをつけて
一度思い定めたことは
わきめもふらず一心になさい
何事も成功します」
とのこと。
心強い、とてもいいおみくじでした♪( ´▽｀)
どうぞ、今後ともよろしくお願いいたします。
それでは、また ♪
おはようございます！こはるです♪
本日は「醗酵ドリンクで美腸の会」を開催します。
前日はあれこれ準備を進めました。
その中で、ひとつ。
試食用に「葡萄レアチーズケーキ」を作ってみました。
基本レシピをアレンジした初めてのレシピなので
皆さんに感想をいただきながら、
レシピ自体も成長させていきたいと考えています( ・∇・)
今回のコンセプトは「砂糖を極力減らす！」
せっかく醗酵ドリンクがあるので、
しっかり醗酵熟成の進んだ体に優しい甘味で
味をコントロールしていきます。
基本レシピに足しているのは、
葡萄の醗酵ドリンクと醗酵の実です
最後に葡萄の醗酵の実を飾って完成♪( ´▽｀)
皆さんとの醗酵ドリンク作り
学んで、作って、味わって( ・∇・)
楽しみたいと思います＾＾
では、また ♪
おはようございます。こはるです（╹◡╹）
またまたいただきもの！
無農薬でお野菜を作っておられる方から
赤蕪と白菜をいただきましたので
我が家のぬか床にイン( ・∇・)
とっても鮮やかな紅白のぬか漬けとなりました♪( ´▽｀)
お正月カラーですよね！
今回、実験的につけてみましたが、
これはかなり食卓が華やぎますねぇ
簡単で華やかで体にいい！
最高ですぅ( ・∇・)
皆さんもぜひお試しください ♪
では、また！
こんばんは！こはるです
わたし、頂き物で生きているなぁ・・
と実感している、今日この頃( ・∇・)
ご自宅でキウイを育てている方からいただきました！
前回の投稿では、柚子の頂き物をご紹介しましたが、
またまた、「頂き物」でドリンク作りです！
いろんなドリンクをどんどん仕込みたい！
って思っている時って、
不思議といろんな方から
フルーツをいただく流れになります♪( ´▽｀)
なんてありがたいんだろうって思います。
キウイに関しては、前回作ったキウイの醗酵の実が
めちゃめちゃ美味しくて感動もの（╹◡╹）
子供達からもリクエストをもらっていました。
感謝感謝です。
さっそく仕込みました。
緑色が鮮やかな、グリーンキウイと
やわらかい実のゴールドキウイ
どんな味に仕上がるか
どちらも楽しみです♪( ´▽｀)
では、また ♪
こんにちは ♪ こはるです
果物、お野菜・・どんなものにも旬があって、
その旬の時に食べるのが
一番エネルギーに満ちています。
先日、築地の八百屋さん・内田悟さんと
料理家・河井美歩さんが開催してくださった
「やさい塾」に参加してきました。
そこで、旬のものの大切さを教えてもらいました。
できる限り、旬のものを選んで食べるように
したいものですねぇ。
冬といえば、「柚子」
先日の「手前味噌を愉しむ会」の参加者の方に
庭で採れた柚子をいただきました♪( ´▽｀)
柚子はそこにあるだけで、とってもいい香りに包まれて、
幸せな気分になります。
種が多いので、取り除きながら・・
ギリギリ１kg確保できました＾＾
完成！！
また、楽しみな醗酵ドリンクが増えました♪( ´▽｀)
「醗酵ドリンクで美腸の会」も
随時、開催していきたいと思いますので、
ご希望の方は申し込みフォームより
お気軽にお申し込みくださいね( ・∇・)
では、また ♪