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はるか@美腸クリエイター について

美腸クリエイターとして活動しているはるかです。 私はアトピー性皮膚炎で肌も心もボロボロの状態で20代を過ごしました。 そんなとき、発酵食に出会って「食」と真剣に向き合うようになってから、腸内環境が整い、肌も心も見違えるように生まれ変わりました。 「美腸をクリエイトする」 これが、あなたらしさを取り戻す一番の近道です。 次第に心と体が軽やかになり、あなたの本来の美しさが輝き出します。 一緒に美腸をクリエイトしていきましょう! *麹クリエイター *腸育コンシェルジュ

元旦初仕込み かぶのぬか漬け

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あけましておめでとうございます。

こはるです。

まだまだはじめたばかりのこのブログに

立ち寄ってくださる皆様、

応援してくださっている皆様、

いつも本当にありがとうございます。

 

元旦の醗酵食初仕込みは旬のかぶでぬか漬けです。

甘みがあって少し浅めでぬか床から出すのが

お気に入りです♪( ´▽`)

 そして・・・

本日は氏神さまである、

筑波山神社へ初詣に行ってきました。

今年はさらに醗酵について学びを深めながら

情報発信をさせていただき、

皆さんとのご縁が繋がるよう精進してまいります!

と宣言してきました( ・∇・)

 

おみくじは「吉」

「運気盛にして事を成すに良いけれど、

 万事細やかにきをつけて

 一度思い定めたことは

 わきめもふらず一心になさい

 何事も成功します」

とのこと。

心強い、とてもいいおみくじでした♪( ´▽`)

 

どうぞ、今後ともよろしくお願いいたします。

それでは、また ♪

葡萄レアチーズケーキ 試食用を準備

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おはようございます!こはるです♪

本日は「醗酵ドリンクで美腸の会」を開催します。

前日はあれこれ準備を進めました。

その中で、ひとつ。

試食用に「葡萄レアチーズケーキ」を作ってみました。

基本レシピをアレンジした初めてのレシピなので

皆さんに感想をいただきながら、

レシピ自体も成長させていきたいと考えています( ・∇・)

今回のコンセプトは「砂糖を極力減らす!」

せっかく醗酵ドリンクがあるので、

しっかり醗酵熟成の進んだ体に優しい甘味で

味をコントロールしていきます。

基本レシピに足しているのは、

葡萄の醗酵ドリンクと醗酵の実です

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最後に葡萄の醗酵の実を飾って完成♪( ´▽`)

皆さんとの醗酵ドリンク作り

学んで、作って、味わって( ・∇・)

楽しみたいと思います^^

では、また ♪

お正月カラー!赤蕪と白菜のぬか漬け

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おはようございます。こはるです(╹◡╹)

 

またまたいただきもの!

無農薬でお野菜を作っておられる方から

赤蕪と白菜をいただきましたので

我が家のぬか床にイン( ・∇・)

 

とっても鮮やかな紅白のぬか漬けとなりました♪( ´▽`)

お正月カラーですよね!

今回、実験的につけてみましたが、

これはかなり食卓が華やぎますねぇ

 

簡単で華やかで体にいい!

最高ですぅ( ・∇・)

 

皆さんもぜひお試しください ♪

では、また!

キウイフルーツいただきました!

こんばんは!こはるです

わたし、頂き物で生きているなぁ・・

と実感している、今日この頃( ・∇・)

 

ご自宅でキウイを育てている方からいただきました!

前回の投稿では、柚子の頂き物をご紹介しましたが、

またまた、「頂き物」でドリンク作りです!

いろんなドリンクをどんどん仕込みたい!

って思っている時って、

不思議といろんな方から

フルーツをいただく流れになります♪( ´▽`)

なんてありがたいんだろうって思います。

 

キウイに関しては、前回作ったキウイの醗酵の実が

めちゃめちゃ美味しくて感動もの(╹◡╹)

子供達からもリクエストをもらっていました。

感謝感謝です。

 

さっそく仕込みました。

緑色が鮮やかな、グリーンキウイと

やわらかい実のゴールドキウイ

どんな味に仕上がるか

どちらも楽しみです♪( ´▽`)

 

では、また ♪

柚子が旬ですねぇ( ・∇・)

こんにちは ♪ こはるです

 

果物、お野菜・・どんなものにも旬があって、

その旬の時に食べるのが

一番エネルギーに満ちています。

 

先日、築地の八百屋さん・内田悟さんと

料理家・河井美歩さんが開催してくださった

「やさい塾」に参加してきました。

そこで、旬のものの大切さを教えてもらいました。

 

できる限り、旬のものを選んで食べるように

したいものですねぇ。

 

冬といえば、「柚子」

先日の「手前味噌を愉しむ会」の参加者の方に

庭で採れた柚子をいただきました♪( ´▽`)

柚子はそこにあるだけで、とってもいい香りに包まれて、

幸せな気分になります。

種が多いので、取り除きながら・・

ギリギリ1kg確保できました^^

完成!!

また、楽しみな醗酵ドリンクが増えました♪( ´▽`)

「醗酵ドリンクで美腸の会」も

随時、開催していきたいと思いますので、

ご希望の方は申し込みフォームより

お気軽にお申し込みくださいね( ・∇・)

では、また ♪