月別アーカイブ: 2019年9月

<レシピ>きゅうりのビール漬け

こんにちは(╹◡╹)はるかです!

今日はビールで漬ける漬物、ご紹介します!

実は先日、大好きなお店のイベントの時に

その時にお料理本「なんでも漬けもの。」の著者である

河井美歩さんがいらっしゃっていて、

たくさんのおいしいお漬けものをいただきました( ・∇・)

どれもこれも簡単なのに本当においしく

ご飯が進みそう、お酒のおつまみにも良さそうな一品ばかり

本もめっちゃ素敵です!

もちろん購入してきました(╹◡╹)

当日の試食にも、この本の中にも紹介されている

「きゅうりのビール漬け」を我が家でも作ってみました

 

<材料>

きゅうり、にんじん、だいこん 約500g

A.ビール  150ml

A.砂糖    50g

A.塩     20g

A.粉辛子    2g    

<作り方>

①野菜はそれぞれ、5mm幅に切る

②A.の材料を混ぜ合わせる

③ジップロックに入れて一晩冷蔵庫で漬ける

④完成!!

子供達も大喜びでたべてくれました♪( ´▽`)

ビールのアルコールは抜けてるんですが

ちょっとした苦味とふわっと香りが漂います

おすすめですよ〜

 

他にもたくさんのパパッと作れる漬けものが

紹介されています!

ご興味のある方はこちらから

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なんでも、漬けもの。 [ 河井 美歩 ]

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腸育コンシェルジュ資格、取得しました!

こんにちは(╹◡╹)こはるです♪

この度・・・

「腸育コンシェルジュ」の資格を取得しました!

資格にも色々とあるのですが、

これは「F0rmie」というスマホで手軽に

勉強して資格が取得できるカリキュラムです。

内容は・・・

「基本的な腸に関する知識、

 腸内環境を整える実践力まで身につけるカリキュラム

 便秘の解消やお腹周りの不調を解消するための

 専門知識の学習だけではなく、

 美と健康を手に入れるために欠かせない

 正しい食習慣や生活習慣に関する知識の習得ができる」

ということで、

腸に関する基礎的な知識や

食習慣・生活習慣に関わる部分を網羅するために

取り組みました!

 

取り組みとしては

勉強を始めて3日で教材に目を通して、

本日、練習問題に2回ほど取り組み

その後、検定試験に臨んだところ・・・

満点合格でしたぁ٩( ᐛ )و

もともと、腸に関する本を読んだり、

腸の話をするために

独学で勉強したりしていたのですが・・

今回の講座で、

知らなかった知識が網羅できましたし、

体系的な理解も深まりました( ・∇・)

これからの情報発信に役立てていきたいです!

それでは、また♪

便秘になると何が起こる?

こんにちは♪( ´▽`) こはるです ♪

わたし・・以前はかなり便秘に悩まされていました;;

出ないと苦しいんですよねぇ・・

具合も悪くなるし・・

結構便秘で悩んでいる方って

多いのではないでしょうか??

いかがですか?

 

便秘になると、どんなことが起こるのでしょう?

便秘を放置しておくと・・

→腸内に便とガスが充満

→腸が圧迫

→お腹の張りや痛み、吐き気などの症状

そして放っておくと、

腸閉塞、腸捻転、大腸癌等の病気が

引き起こされる可能性が高まります!

 

重大な病気とまではならなくても、

便秘になることで、

肌荒れ、冷え性、むくみ、体臭の原因

になります( ; ; )

 

女性として非常に避けたい症状ですよねぇ

やっぱりきれいでイキイキ(╹◡╹)がいいです

絶対に

 

そのためには、やはり

腸内環境をいかにして整えておくか?

が重要となってきますねぇ♪( ´▽`)

 

腸内環境が乱れているときは、

悪玉菌が優勢になって、

便が腐敗醗酵してしまうのだそうです

この腐敗醗酵便が長時間腸内にいることで毒素が発生し

腸壁から吸収されて血液に乗って全身を巡ることとなります。

この結果、いろんな症状を引き起こすんですね;;

 

腸内環境を整えることで便秘も解消し、

様々な体の悩みも解消されるはずですよ♪( ´▽`)

無農薬プラム*醗酵ドリンク解禁♪( ´▽`)

こんにちは(╹◡╹)こはるです ♪

無農薬プラムの醗酵ドリンク

ついに解禁です♪( ´▽`)

ボトルを開けて覗き込むと・・・

ふわぁっと甘い香り

アルコールっぽい香りの感じも若干あります

ざるにあけて液体と酵実を分離します

そして・・・

容器に詰めていきます

やっぱり、Weckですねぇ

容器も蓋もガラス製なので、

清潔に扱うことができます

あと、かっこいい!←ここ大事!

テンション上がります!

我が家で使っているのはこれ。おすすめです!

WECK/ウェック ジュースジャー 530ml Lサイズ WE764 59700402

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今回はこのくらいの量になりました

なんだか、赤ワインみたいな色ですねぇ

蓋をするとこんな感じ

ちゃんと密封できるので安心( ・∇・)

そして・・・

5倍に割って、いただきます(╹◡╹)

ん〜 甘酸っぱくておいしい♪( ´▽`)

塩麹*仕込みました

こんにちは♪( ´▽`) こはるですぅ

塩麹仕込んだのでご報告!

とっても簡単なんで

作ったことない方はぜひ試してもらいたいなぁ

と思うのです

 

<材料>

生米麹 100g

塩 10g

ミネラル水 200g

 

これ、かなり減塩なレシピです!

我が家は微量ミネラルがバランスよく含まれた

ミネラル水を用意しており、

その働きもあり、

醗酵が確実に早く進むという条件下での

レシピとなっております!

 

通常、普通のお水を使って仕込む場合は

米麹100gに塩35gくらいが良いかと思います!

そうすると水分少なめでもっと濃い塩麹が

出来上がりますので

広口の瓶で作るのがおすすめですね(╹◡╹)

 

今回使った生米麹はこちら

これを100g 計りまして・・・

ボウルで生米麹と塩をよく混ぜ合わせます!

よく馴染むように揉み合わせてくださいね( ・∇・)

それで、

セラーメイトさんの

「これは便利!調味料ビン」に入れます!

これほんと便利なんですよ( ・∇・)

セラーメイト これは便利調味料びん 500 保存容器 調味料入れ 取っ手無し Cellarmate 星硝 ( 223408 )

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でも少しビンの口がせまめなので

クッキングペーパーで即席ロート作り

生米麹と塩を混ぜたものを

ビンに入れていきます!

なんとかうまく入りました(╹◡╹)

で、ここに

ミネラル水を加え・・・

振る!!振る!

2〜3週間は常温で振りながら様子をみます!

初期はぶくぶくと反応が激しい場合があります

毎日空気を抜きながら様子をみてくださいね〜

そのあとは冷蔵庫保存ですよ( ・∇・)

ぜひお試しあれ〜