月別アーカイブ: 2020年1月

味噌作りの輪、広がる

こんにちは!

手前味噌を愉しむ会を開催させていただいたので、ha.ru.wa通信に乗せてみなさまに🎶

新年が明けてから、もう2回「手前味噌を愉しむ会」を開催させていただきました。

毎回、賑やかで笑顔の絶えない会となっており、参加してくださる方々に感謝です♪( ´▽`)

 

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味噌作りをご自分でしたことがある方、初めての方、と様々ですが、やはりみなさん、「一人で作るより楽しい!!」「一人では作る気にもならない!」というお話をお聞きします。

 

かくいう私も一人ではやっぱりなかなか重い腰が上がりません;;

 

みなさんが来てくれるから、一緒に作れるから、準備も頑張れますし、作るのも楽しい(╹◡╹)

さらに、いろんな情報交換もできて、みなさんからたくさんエネルギーをもらえます( ´∀`)

これからも、皆様とのご縁が繋がり、さらに広がっていくと幸せだなぁと感じます。

 

醗酵を愉しむ会、ご参加ご希望の方は申し込みフォームよりお申し込みください。

 

それでは、また ♪

醗酵甘根生姜 元気に醗酵中!

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こんばんは、こはるです ♪

「生姜の醗酵ドリンクは色々使えていいよ!」

と皆さんに教えていただいたので、ただ今挑戦中です。

ドリンクは炭酸で割って「ジンジャエール」に( ・∇・)

実は細かく刻んで「生姜焼き」に♪( ´▽`)

と、魅力的なレシピが色々です。

 

フルーツ系の醗酵ドリンクだと

美味しく飲むことと、実をそのまま愉しんだり、

デザートに入れたり・・なんですが・・

お野菜をお砂糖醗酵させると

普段のお料理に使えてとってもありがたい( ・∇・)

お料理の甘みってとっても大事。

なんか、優しい味になりますよねぇ。

その甘みを何で出すか?ってところが肝だなぁと

実感する今日この頃。

お野菜の醗酵ドリンクは、

積極的に使いたい、手作り醗酵調味料です。

 

我が家の生姜はあと・・

2ヶ月くらいで醗酵がきちんと完了

この、待っている時間も大切な時間。

心を込めて、振りながら見守ります。

解禁したら、いろんなレシピ試してみよう!

 

では、また ♪

大豆と糀 九州から届きました

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こんにちは ♪ こはるです

今日もお天気がいいですねぇ

今朝、風水の本を読んだため、

シーツとか全部洗ってバンバン干したりしています( ・∇・)

影響されやすいわたし

 

さてさて、

明後日は今年初めての味噌教室です。

先ほど、注文しておいた味噌教室で使う材料が

九州から送られてきました♪( ´▽`)

「大豆と糀」

うつくしいぃ(╹◡╹)

  

味噌作り楽しみです( ・∇・)

それでは、また ♪

パイナップルの発酵の実で愉しむ

こんにちは ♪ こはるです

今日は、朝から

上の娘「ひよ」から

「パイナップルー、まだ解禁しないのー?」

「早く解禁しよーよー٩( ‘ω’ )و」

と度重なる圧力を受けたため、

3ヶ月の時を経て、解禁に踏み切りました!

ツヤツヤして美味しそうだこと( ・∇・)

とりあえず、ジュースと実に分けて・・・

ゴロゴロブロック状態だったので、

薄く切ってそのまま保存コースと

乾燥させるコースに分けました!

ドライにするの初めて♪

楽しみです( ・∇・)

さて、どんな仕上がりになるか?

そのまま食べてもいいし、

ケーキに入れてもいいし、

ナッツと混ぜてつまんでもOK♪( ´▽`)

 

あとは・・・

フードプロセッサーにかけて・・・

ジャムにしましたぁ(╹◡╹)

醗酵の実で作ったジャムは腸活に最適!

微生物さん、私たちに力を貸してください♪( ´▽`)

 

んー・・・あっという間になくなりそう・・・( ; ; )

 

それでは、また ♪

元旦初仕込み かぶのぬか漬け

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あけましておめでとうございます。

こはるです。

まだまだはじめたばかりのこのブログに

立ち寄ってくださる皆様、

応援してくださっている皆様、

いつも本当にありがとうございます。

 

元旦の醗酵食初仕込みは旬のかぶでぬか漬けです。

甘みがあって少し浅めでぬか床から出すのが

お気に入りです♪( ´▽`)

 そして・・・

本日は氏神さまである、

筑波山神社へ初詣に行ってきました。

今年はさらに醗酵について学びを深めながら

情報発信をさせていただき、

皆さんとのご縁が繋がるよう精進してまいります!

と宣言してきました( ・∇・)

 

おみくじは「吉」

「運気盛にして事を成すに良いけれど、

 万事細やかにきをつけて

 一度思い定めたことは

 わきめもふらず一心になさい

 何事も成功します」

とのこと。

心強い、とてもいいおみくじでした♪( ´▽`)

 

どうぞ、今後ともよろしくお願いいたします。

それでは、また ♪